لفائف المحار باللحم المقدد

مقادير لفائف المحار باللحم المقدد

- 12 شريحة صدر مدخّنة.

- 12 صدفة محار مغسولة ومجففة.

- 4 عروق كبيرة من إكليل الجبل (أو 4 أسياخ خشبية أو معدنية).

- ملح وبهار.

- قليل من عصير الليمون.

- خضار، رز، أو بطاطا

طريقة طهي لفائف المحار باللحم المقدد

اذا كنت تستعملين الأسياخ الخشبية، انقعيها في الماء، مدة 10 دقائق، كي لا تحترق عند شويها.

- مددي شريحة من اللحم المدخّن، وضعي فوقها صدفة، ولفّيها حتى تتغطى الصدفة بالكامل. كرري العملية نفسها مع شرائح اللحم كلّها.

- اغرزي 3 صدفات باللحم في عرق إكليل الجبل (أو في كلّ سيخ). ضعي الأسياخ الأربعة في صينية الشوي. رشّي الملح والبهار فوقها.

- اشوي الأسياخ في المشواة من 8 إلى 10 دقائق على حرارة معتدلة. قلّبيها من وقت لآخر إلى أن يشقرّ لونها وينضج الصدف على أن يبقى قاسياً بعض الشيء.

- قدّمي الطبق فوراً مع عصير الحامض، خضار (كوسا أو سبانخ)، رز، أو بطاطا. يمكنك استبدال الصدف بنوع من الأسماك النهري

» لفافات الكريب باللحم والجبنة